La producción de huevos de gallina es una actividad económica de gran relevancia a escala mundial que aporta numerosos beneficios tanto a los productores como a los consumidores.
La venta de huevos genera ingresos estables para los productores, lo cual contribuye al aparato productivo nacional.
Además puede generar valor agregado a través de la venta de huevos de diferentes categorías (orgánicos, de corral, etc.), lo que permite obtener mayores ganancias.
¿Por qué es importante?
Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad esenciales para el crecimiento y desarrollo.
Contienen una amplia variedad de vitaminas, como A, D, E y B12, al igual que los minerales hierro y selenio.
De acuerdo con la web Avinews, la innovación y el alto grado de tecnificación del sector avícola están permitiendo mejoras en la producción de huevos.
De hecho, en un reciente estudio se ha evaluado la evolución de diferentes indicadores en los últimos 50 años, y se ha demostrado que, hoy en día, para producir los mismos huevos se necesita un 45% menos de gallinas.
Las aves modernas, además, consumen menos recursos naturales, ya que requieren de un 40% menos de pienso, un 32% menos de agua y, por ello, menos tierra y menos energía.
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